「キーワード集第4版」 正誤情報 一覧
 出版部 or 対策委員会に寄せられた正誤や誤植、及び Q&A を、それぞれページ順に掲載致しました。
 最新情報には、 がついていますので、参考にして下さい。
 ■ キーワード集第4版(1刷) ■   
掲載日 ページ
2009.01.20 19.左 18 アンギオテンシンVは血管に作用して血圧を上げ、 アンギオテンシンUは血管に作用して血圧を上げ、
2008.9.26 22.左 1〜7 アレルギー表示 特定原材料品目
表示が勧められているもの
20品目
アレルギー表示 特定原材料品目
表示が勧められているもの
18品目
20品目の中にある「えび・かに」を5品目のほうに移動する。(08.06.03法改正)
2008.9.26 146.右 下から17 高血圧症では、ナトリウム摂取量を6g/日未満にする。 高血圧症では、食塩摂取量を6g/日未満にする。
2009.2.6 148.左 下から15 【硬質小麦】うるち米を精白して水洗、適度の吸水状態まで乾燥して粉砕後乾燥させたもの。JIS規格200メッシュ以上の細かい粉は上新粉(上用粉)という。新粉のだんごは、弾性が大で老化しやすく、また、粗粒の多い粉のものほど、老化しやすい。 【硬質小麦】穀粒の硬い小麦*。小麦は硬質小麦,準硬質小麦,中間質小麦*,軟質小麦*に大別される。硬質小麦はたんぱく質グルテン*含量が高く,製パンに適した物性を持つ。硬質の小麦ほど粉砕粒の粒径が大きいので,ふるい分け法によって,硬軟を判別する。また,近赤外分光分析法によっても判別できる。
2008.5.1 320.右 18 アルドステロンは、尿細管に作用してナトリウムやカリウムの再吸収を促進する。 アルドステロンは、尿細管に作用してナトリウムの再吸収・カリウムの排泄を促進する。
2008.9.26 325.右 下から3 ネフローゼ症候群において高血圧は、診断基準に含まれ ネフローゼ症候群において高血圧は、診断基準に含まれない
 ■ Q&A ■
掲載日 ページ 質問 答え